딸기의 효능 6가지

제철 과일 딸기의 효능

딸기의 영양소는?

딸기는 장미과에 속하는 열매식물입니다. 키가 작은 풀로 남미가 원산지입니다.. 우리나라에 전해진것은 20세기 초로 추정합니다.

딸기의 종류는 나무딸기와 풀딸기, 양딸기 등이 있습니다.. 우리가 흔히 먹는 양딸기는 장미과에 속하는 다년생풀에서 열립니다.

양딸기는 단맛과 신맛이 조화롭고 산뜻하다. 추위에 강한 특징이 있습니다. 다른 원예작물에 비해 놀라울 정도로 다양한 토양과 환경에서 자랄 수 있는 식물이기도 합니다.

품질은 과실 모양이 올바르고 착색이 좋아야 합니다. 과피는 매끄럽고 트지 않은 것이 신선도가 높습니다.

주요 성분은 수분 89.7g, 탄수화물 8.9g, 지질 0.2g, 단백질 0.8g, 섬유소 0.5g, 회분 0.4g 등이다. 딸기에 들어있는 미네랄은 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인, 철, 마그네슘, 망간, 아연, 구리 등이다.

딸기에 가장 많이 들어있는 영양소는 비타민C다. 과일 중 가장 많은 편으로 감귤보다 많습니다. 사과에 비해서는 17배나 많다. 딸기 5개로 하루에 필요한 비타민C를 공급할 수 있을 정도입니다.


딸기의 효능 6가지

◆ 염증성 장 질환 완화= 2018년 미국 매사추세츠대학교 애머스트캠퍼스 식품과학과 연구팀은 딸기가 염증성 장 질환을 치료하는 데 도움이 된다고 밝혔다. 연구 결과 딸기 가루를 섭취한 쥐에게서는 체중 감소와 피가 섞인 설사가 나오는 증상이 현저히 줄었다. 대장 조직에서 염증 반응도 감소했다.

◆ 치매 예방= 2017년 솔크 생물학 연구소 연구팀에 따르면 딸기와 사과, 포도, 양파, 오이등 기타 다른 채소와 과일 속에 든 피세틴(Fisetin)이라는 성분이 알츠하이머 질환과 기타 다른 신경퇴행성질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 발표했다. 쥐를 대상으로 한 연구결과 피세틴이 노화하는 쥐에서 인지능 저하와 뇌 염증을 줄이는 것으로 나타났다.

◆ 암세포 억제= 딸기 속의 일라직산은 암세포의 APOTOSIS를 유발해 암세포 억제에도 효능이 있다. 이탈리아 학자들은 딸기가 발암 물질인 니트로소아민 생성을 억제한다고 발표한 바 있다.

◆ 시력 회복= 항산화 물질인 안토시아닌이 많이 들어있다. 몸속 활성산소로부터 혈관을 보호하고 혈전 생성도 억제하며 눈의 망막 세포 재합성을 촉진해 눈의 피로를 풀어준다. 강한 조명 아래 밤늦게까지 공부하는 학생이나 컴퓨터 작업으로 눈이 자주 피로한 사람은 딸기를 섭취하면 좋다.


◆혈관 질환 예방

수용성 섬유질인 펙틴이 풍부한 딸기는 혈관과 혈액을 깨끗하게 유지시켜 주고 혈관계 질환을 예방하는 효과가 있다. 또한 칼륨과 라이코펜 등을 함유해 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다.

◆피부건강 & 다이어트에 효과적

딸기의 폴리페놀과 비타민C성분은 피부 노화의 원인인 멜라닌 색소의 생성을 억제시키고, 미백효과를 비롯해 기미, 주근깨, 잡티 제거에 도움을 주어 피부를 깨끗하게 해준다. 100g당 27kcal로 열량이 낮으면서도 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 다이어트 식품으로도 인기다. 또한 다이어트 시 변비로 고생한다면 딸기를 섭취해보자. 펙틴과 유기산이 풍부해 배변활동을 원활하게 해주는 작용을 한다.


신선한 딸기 고르는 팁

딸기를 고를 때는 모양이 예쁘고 꼭지가 단단히 붙은 것을 골라야 한다. 색이 진하고 과피가 매끄럽고 광택이 있는 것을 기준으로 하면 된다. 또 딸기는 매우 잘 썩기 때문에 시원하고 건조한 장소에서보관하도록 한다.